Esto huele a cerdo asado


El cerdo asado nos acompaña cada fin de año. VdC Foto: Luis Ernesto Ruiz Martínez.
El cerdo asado nos acompaña cada fin de año. VdC Foto: Luis Ernesto Ruiz Martínez.

Por María Elena Balán Sainz. Por estos días se escucha a amigos y vecinos hablando de lo que pondrán en la mesa para despedir el año, y se aprestan a echar mano a la yuca que ofertan en los agromercados, al frijol negro para hacer congrí o para darle ese punto que los deja “dormidos” y listos para acompañar con arroz blanco y unas buenas lascas de cerdo y ensalada de lechuga y tomate. Seguir leyendo “Esto huele a cerdo asado”

Haloween en Cuba: ¿welcome o no?


Foto tomada de Radio Angulo.
Foto tomada de Radio Angulo.

Por Luis Ernesto Ruiz Martínez. Terminó octubre y la noche de brujas que conocemos como Haloween, tradición celta introducida en Estados Unidos por inmigrantes irlandeses, volvió a sumar protagonistas en Cuba. Nos guste o no, es un tema que debería, como con otras tradiciones anglosajonas que van aterrizando en territorio nacional, salir de las calles para ser analizado sin prejuicios, sin secretos. Seguir leyendo “Haloween en Cuba: ¿welcome o no?”

Expertos identifican platos cubanos tradicionales más consumidos (+Fotos)


La cocina cubana se caracteriza por su ingeniosidad y belleza. Foto tomada del blog del autor.
La cocina cubana se caracteriza por su ingeniosidad y belleza. Foto tomada del blog del autor.

Por Lázaro David Najarro. La Federación de Asociaciones Culinarias de la República de Cuba (Facrc) publicó ayer en un comunicado la lista de los platillos más tradicionales y consumidos en este país, toda una novedad gastronómica. Seguir leyendo “Expertos identifican platos cubanos tradicionales más consumidos (+Fotos)”

Todo listo en #Holguín para XXII Fiesta de la Cultura Iberoamericana


Cartel de la XXII Fiesta de la Cultura Iberoamericana.
Cartel de la XXII Fiesta de la Cultura Iberoamericana.

Por Claudia Hernández Maden. Del 24 al 30 de octubre, Holguín se viste de anfitriona para recibir la XXII Fiesta de la Cultura Iberoamericana. Más de 200 participantes, delegados e invitados, la presencia de exponentes musicales de alta valía como el maestro Frank Fernández y la víspera del próximo aniversario 23 de la Casa de Iberoamérica, el comité organizador del evento declara todo listo. Seguir leyendo “Todo listo en #Holguín para XXII Fiesta de la Cultura Iberoamericana”

Holguín ya está en Carnaval (+Fotos)


Por Luis Ernesto Ruiz Martínez. Desde hoy holguineros y holguineras tenemos, entre las opciones del cierre del verano, las que se ofrecen en las 19 áreas abiertas del Carnaval Holguín 2016 que se extiende hasta el domingo 21. Los organizadores ofrecen una variada programación de orquestas nacionales y locales, así como espacios cerrados para el disfrute de todos.

Según informa el colega Juan Pablo Carreras en su blog, se espera la actuación de Cándido Fabré, Elito y su Charangón, Los Karachis, la Original de Manzanillo y Pupi y los que son son, entre las agrupaciones de música popular bailable. Seguir leyendo “Holguín ya está en Carnaval (+Fotos)”